Analisi dei pericoli e identificazione dei punti critici di controllo
Certificazioni e conformità
HACCP
Tieni sotto controllo pericoli, punti critici e registrazioni HACCP
ISO:OK struttura il piano di autocontrollo, assegna le attività e raccoglie le registrazioni necessarie a dimostrare che i controlli vengono eseguiti nel tempo.
Panoramica
Come ISO:OK supporta HACCP
In ISO:OK ogni punto di controllo ha il suo pericolo, il limite critico, chi misura e ogni quanto. Le misure si registrano e quelle fuori limite diventano non conformità, da cui parte l’azione correttiva.
Pulizia e sanificazione, manutenzione, disinfestazione, analisi e taratura hanno ciascuna un piano e un rapporto: le scadenze di sanificazioni, manutenzioni, disinfestazioni e tarature compaiono nel calendario. Materie prime, lotti e ordini di vendita sono collegati: dal lotto risali ai clienti.
I registri da mostrare in un’ispezione si stampano dai dati inseriti, senza riscriverli. Manuale HACCP, piano HACCP e mansionario sono i soli testi da adattare al tuo stabilimento.
Cosa puoi gestire
Un percorso strutturato per HACCP
Piani di pulizia, sanificazione, temperature e rintracciabilità
Registrazioni operative, scadenze e gestione delle anomalie
Il risultato
Dai requisiti alle evidenze verificabili
Procedure e registrazioni sono disponibili nello stesso ambiente, con responsabilità chiare e informazioni pronte per i controlli.
Una piattaforma, un’unica fonte affidabile
- Attività guidate con responsabilità e scadenze
- Documenti, registrazioni ed evidenze nello stesso ambiente
- Mappa di copertura per individuare le lacune prima della verifica
- Informazioni condivise tra più sistemi di gestione
A chi si rivolge
Pensato per aziende e consulenti
Per imprese alimentari, laboratori, ristorazione, distribuzione e consulenti della sicurezza alimentare.
FAQ
Domande frequenti
Quali registri posso stampare per un’ispezione?
Punti di controllo e misurazioni, piani e rapporti di pulizia, manutenzione e taratura, tracciabilità ed elenco per il richiamo dei prodotti.
Se poi passo alla ISO 22000 devo rifare i dati?
No. Tutto resta compilato: aggiungi solo i moduli del sistema di gestione.
Posso caricare i miei elenchi da Excel?
Sì, per le anagrafiche come personale, locali e attrezzature: l’assistente propone a quali campi corrispondono le colonne e tu controlli l’anteprima prima di importare.
I consulenti possono gestire più aziende clienti?
Sì. Il consulente può lavorare con più organizzazioni mantenendo separati utenti, ruoli, attività e documenti.
Inizia a gestire HACCP con ISO:OK
Esplori gratuitamente un ambiente dedicato, con dati di esempio già caricati. Se preferisci, ti accompagniamo noi con una presentazione guidata.